Κρεμώδη Ελληνικά φασόλια σε τόστ
Συστατικά
Φασόλια
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.σ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 400γρ κομμένες ντομάτες
- 400γρ κονσέρβα από ανάμεικτα φασόλια
- 3κ.σ. γιαούρτι ΚΟΚΟ plain.
Επιπρόσθετα (προαιρετικά)
- 4 φέτες φρέσκο
- τραγανό ψωμί-φρηγανισμένο
- Κοκο spread η
- Κοκο Soft cream cheese (για άλειμμα)
- Φρέσκος μαϊντανός/δεντρολίβανο
- Ελιές Καλαμάτας
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
Μέθοδος
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά.
- Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ανακατευοντας περιστασιακα για 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει σχεδόν διαφανές. Προσθέστε το κομμένο σκόρδο και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
- Ανακατέψτε μεσα όλα τα μπαχαρικά στο κρεμμύδι και τον σκόρδο, και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 2 λεπτά. Προσθέστε τις κομμένες ντομάτες, τα φασόλια και το ΚΟΚΟ plain και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.
- Αφού φρηγανιστεί το ψωμί, αλείψτε το Κοκο spread ή το Κοκο cream cheese.
- Βάζετε τα κρεμώδη ελληνικά φασόλια πάνω στο τόστ και διακοσμήστε με το κομμένο μαιντανό και τις ελιές.