Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 1 velika rdeča čebula
- 2,5 cm svežega ingverja
- 1 strok česna (zdrobljen)
- 1 rdeči čili
- 1 velik šopek koriandra
- 1 žlica paste limonine trave
- 1 žlica curryja v prahu
- 2 žlički kurkume v prahu
- ½ žličke mlete kumine
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 800 g cvetačnih cvetov
- 1 rdeča paprika
- 500 ml Koko nesladkan
- 200 ml zelenjavne zaloge
- 240 g odcejene čičerike
- 170 g navadnega Koko jogurta
- 60 g špinačnih listov
Pokažite temu receptu nekaj Koko ljubezni!
Metoda / Način
- V veliki ponvi segrejte 1 žlico olja.
- Čebulo narežete in v ponvi prepražite 3 - 4 minute, dokler se čebula ne zmehča. Ingver naribajte in ohladite. Čebuli dodate ingver, čili in česen ter pražite še 2 minuti.
- S koriandra odrežete peclje, jih drobno sesekljate in dodate v ponev. Liste grobo narežete in postavite na stran.
- V ponev dodajte pasto iz limonine trave, curry v prahu, kurkumo in kumino ter kuhajte 1 minuto. Dodajte javorjev sirup in znižajte temperaturo na nizko toploto. V ponev dodate cvetačo in poper ter premažete z začimbno pasto. Nalijte nesladkan Koko napitek in zelenjavno osnovo. Povečajte toploto, da zavre.
- Pustite vreti 15 minut, dodajte čičeriko in kuhajte še 5 minut.
- Umaknite curry z ognja in primešajte jogurt, preostale liste koriandra in špinačo.
